Johnny Adamic veut que les gens soient mal à l’aise. La moitié du premier studio de remise en forme de New York City, Brrrn, il croit fermement que le corps est capable de beaucoup plus que ce que nous lui attribuons parfois. “Avec Brrrn, nous voulons dire aux gens que nous sommes accros au confort. Nous sommes toujours chauds “, me dit-il, commentant la dépendance de notre société à l’égard d’environnements contrôlés par le climat. “Je détestais le froid comme tout le monde le faisait avant, mais le corps est une super-machine à laquelle nous devons faire confiance. Il peut supporter un peu d’inconfort.” En fait, l’inconfort, c’est quand, selon lui et cofondateur, Jimmy T. Martin, le changement peut se produire.
C’était de bon augure pour moi car, malgré mon enfance passée entre la Russie et Dubaï, je suis opposé aux températures extrêmes, en particulier le froid. Ainsi, lorsque, la veille de mon premier cours de 2e degré, un noyau et un conditionnement corporel total qui utilise des planches de glisse personnalisées dans une pièce refroidie à 55 degrés F, je reçois un courriel me suggérant de porter un pantalon, une chemise à manches longues, des gants et un chapeau ( ?!), je me suis préparé à devoir éventuellement sortir de l’espace isolé où se déroulent les cours, c’est-à-dire le ” réfrigidaire “.
“Vous sortez de votre zone de confort] le premier moment où vous entrez dans le réfrigérateur, où vous ressentez un léger stress dû au froid “, dit Adamic. “Mild cold stress” est un terme qui apparaît fréquemment et de mauvais augure sur le site Web de Brrrn et dans la conversation avec Adamic et Martin. Et, comme je l’ai trouvé en le cherchant, il se réfère aux “réponses physiologiques que le corps humain subit lorsqu’il est exposé à des températures comprises entre 40 et 64 degrés F. Le froid agit comme un stress naturel sur le corps auquel il doit réagir”. Autrement dit, lorsque votre corps n’a pas de source de chaleur extérieure (temps chaud) pour le maintenir à sa température normale (98,6 degrés), il doit compter sur sa propre chaleur (métabolisme, combustion des graisses) pour se réchauffer. Comme le dit Martin en termes encore plus simples, “les températures plus fraîches encouragent le mouvement”.
Vous le sentez dès que vous entrez dans le réfrigérateur (qui ne s’ouvre que lorsque le cours commence) ; une fois à l’intérieur, vous commencez instinctivement à vous frotter les mains ensemble et à vous serrer dans vos bras. Et même s’il fait beaucoup plus frais dans le réfrigérateur, je me débarrasse presque immédiatement de mon chapeau et de mes gants (la plupart des gens n’utilisent ni l’un ni l’autre dans aucun des cours). Dès que j’ai terminé l’échauffement – une série d’accroupissements, d’étirements des hanches et des bras, et de mouvements de “feu de camp” (essentiellement, frotter mes mains ensemble tout en squattant), tous destinés, selon Martin, à “lubrifier les articulations” – je finis par enlever mon sweatshirt. “Les gens arrivent, et ils peuvent être super sceptiques, et ils s’habillent comme si c’était l’hiver, et ensuite ça devient comme un club de strip-tease dans les premières minutes “, confirme Martin. “Puis ils disent : “Oh, ce n’était pas si mal.”
C’est exactement ce que je pense alors que j’approche de la fin du cours. En fait, après le choc initial que je travaille dans un réfrigérateur, je réalise que je n’ai pas l’impression d’avoir passé les 45 dernières minutes à faire des burpees, à travailler sur les muscles stabilisateurs et les fessiers tout en glissant sur une planche de glisse glissante (sur laquelle vous portez des chaussons en tissu), et à faire un travail intense sur le sol avec SandBells suspendu au-dessus de ma tête. Je me sens plein d’énergie et pas un peu froid. Alors que je m’allonge sur le sol en caoutchouc (c’est comme un tapis de yoga géant) pour le refroidissement, je remarque que je ne frissonne pas comme je le ferais à cette température. Mais pas seulement cela, puisque je reste allongé et compte mes respirations selon les instructions, je pense : j’aurais pu aller plus longtemps – ce qui est bizarre puisque j’ai travaillé plus dur que je ne l’ai fait depuis longtemps.
Selon Martin, “Il y a actuellement 36 000 installations de conditionnement physique aux États-Unis, et aucune concentration sur tout ce qui est inférieur à 60 degrés”. C’est à l’été 2013 qu’il a eu l’idée d’un studio à basse température tout en formant personnellement un client qui avait du mal à s’entraîner sous la chaleur. “Elle faisait remarquer qu’elle avait perdu plus de poids, qu’elle faisait plus d’exercice et qu’elle se sentait mieux pendant l’automne et l’hiver. C’est resté en quelque sorte avec moi “, dit-il. “Je me suis dit : ” Si toutes ces choses étaient vraies, pourquoi ne pas baisser le thermostat ? Cela n’avait pas de sens pour moi, étant donné ce que nous savons maintenant du cyclisme et des marathons qui sont meilleurs dans des environnements froids. Après avoir fait une recherche sur le ” trou de lapin “, Martin a découvert que les gens brûlent plus de calories à des températures plus fraîches (d’où le nom ” Brrrn “) et se sentent généralement mieux.
Il faudra attendre deux ans avant que Martin décide sérieusement de poursuivre le concept : “J’avais perdu ma femme à cause du cancer en mai 2014, ce qui m’a incité à poursuivre cette activité à plein temps, afin d’aider les gens à mieux vivre “, dit-il. Peu après avoir rencontré Adamic, un responsable de la santé publique formé qui s’est intéressé à la formation personnelle et au yoga après avoir travaillé sur le groupe de travail sur l’obésité et la prévention des maladies chroniques au département de la santé et de l’hygiène mentale du NYC ; Martin espérait qu’Adamic aiderait à ” justifier la science ” derrière ses recherches. “Jimmy me lance sur ce concept froid – et j’écrivais aussi pour The Daily Beast[à l’époque] – et sur le scepticisme, le scepticisme, le scepticisme, le scepticisme, le scepticisme. [Alors, j’étais comme,]’Tenez cette pensée. Permettez-moi de revenir à la littérature sur la santé publique. Alors, merde, c’était une lumière audacieuse”, dit Adamic à propos de leur rencontre. “Je lui ai écrit un email de verrouillage des majuscules en disant : “NOUS DEVONS LE FAIRE.”
Après avoir plongé encore plus profondément dans la science du froid pour étayer leurs affirmations, le duo a consulté un expert du froid et ancien scientifique de la NASA, Ray Cronise, avant d’engager une société indépendante pour vérifier leurs conclusions et leurs recherches. “Dans le froid, votre corps est involontairement en train de spasmer, et cela produit de la chaleur. Après environ 10 à 15 minutes, votre corps peut s’arrêter, parce qu’il se dit : ” Ce n’est pas très efficace et j’ai brûlé tout mon glucose. Permettez-moi de passer à une autre source de carburant : la graisse “, explique Adamic. “Aussi, avec la sueur, vous perdez de l’eau et vous perdez des électrolytes. Donc, lorsque vous travaillez dans des pièces plus chaudes ou plus ambiantes, vous déversez beaucoup plus d’eau et d’électrolytes, mais nous avons besoin de ces deux choses pour aider nos muscles à communiquer entre eux”.
Pourtant, malgré toutes les recherches qui étayent leurs affirmations, ils ont l’impression de devoir “démystifier les mythes” étant donné la popularité du yoga chaud, par exemple. “Votre taux d’effort perçu est plus élevé par temps chaud, mais vous ne travaillez pas aussi fort… même si vous pensez que vous travaillez plus fort “, dit Adamic. “Alors que le froid, c’est tout, et vous pouvez vous entraîner beaucoup plus fort et plus vite, et ainsi de suite.” Martin ajoute : ” Nous nous sentons presque comme à l’époque où nous fumions dans les avions et les bureaux des médecins, puis un jour, le chirurgien général a dit : ” Oui. “Ne faisons plus ça. J’ai l’impression que nous nous trouvons dans une situation semblable où nous essayons de dire : ” Hé, cette chose que nous avons associée – cette corrélation entre un entraînement chaud et un entraînement en sueur étant un bon entraînement – nous ne pensons pas que ce soit nécessairement le cas “. Il s’empresse de souligner qu’il ne ” crie pas sur les concepts d’entraînement ambiant ou à chaud ” et est simplement heureux que les gens mènent des styles de vie plus sains, quel que soit leur choix d’entraînement. “Je pense qu’à la fin de la journée, il y a des gens qui aiment les bières acides et d’autres qui aiment les API. Nous ne disons pas que vous devriez boire l’un ou l’autre. Nous disons, ajoutez-nous au menu.”
Et leur IPA se présente sous la forme du seul sauna infrarouge commun de NYC que les clients peuvent réserver pour des séances de 40 minutes. “Nous devons traiter la chaleur comme un dessert, pas comme le plat principal. Gagnez votre chaleur dans nos studios. Célébrez-les dans l’infrarouge “, dit Martin. “Bien qu’il y ait beaucoup d’études sur les avantages de l’infrarouge, la chaleur[se sent juste] bien, et ça fait du bien quand on ne bouge pas.” Alors que la plupart des centres de bien-être offrent des cabines individuelles pour que les gens puissent faire l’expérience des bienfaits – de la relaxation au soulagement de la douleur – des saunas infrarouges, le sauna communal de Brrrn peut accueillir jusqu’à huit personnes, “une autre micro perturbation au sein de notre marque”, selon Martin. Pendant que je m’assois dans le sauna infrarouge après la séance d’entraînement (une paire que le studio recommande, bien que vous soyez libre de l’expérimenter avant ou séparément de la classe), je sens tout mon corps se détendre et lâcher prise de la fatigue que je n’ai pas remarqué pendant le cours. Je remarque encore une fois à quel point Martin a raison – la séance de sauna est une récompense pour les coups de pied de planche de toboggan.
Les deux autres classes, le 1er° et le 3ème°, se déroulent respectivement à 60 et 45 degrés F, températures proches de celles connues pour causer un léger stress dû au froid. Alors que 1st° est une classe dynamique à faible impact qui se déplace dans un flux yoga-esque qui améliore la force et la flexibilité, 3rd° est un entraînement intense à intervalle de haute intensité qui ne lésine pas sur les exercices de corde de combat, les planches, et beaucoup de levage d’haltères et de claquement de SandBell. (Oui, c’est aussi difficile que ça en a l’air) ” En ayant trois options d’entraînement différentes, je pense que nous pouvons étendre cette table de cafétéria où tout le monde peut s’asseoir et faire venir des gens de différents milieux de vie pour vivre mieux, et non pour avoir des abdos “, dit Martin.
Alors qu’Adamic est l’autodéclaré scientifique (qui adore cette page du site Web), Martin est l’humoriste résident (il a une formation en comédie et en branding) avec assez de blagues et de jeux de mots pour soutenir les trois cours de 45 minutes offerts par le studio. “La seule chose qui reste du magasin de fromage et de bière, ce sont les blagues sur le fromage “, m’a-t-il dit au sujet de l’espace qu’ils ont pris la première fois que je l’ai rencontré. “Ça et une photo encadrée de Lance Bass, un rappel d’être en phase les uns avec les autres.” Il y a aussi une photo de Channing Tatum de Step Up marquant le pas de la porte du réfrigérateur, pour rappeler aux gens de se lever pour ne pas trébucher, une enseigne au néon qui dit “Êtes-vous prêt pour l’infrarouge ? Et même si tout cela peut sembler, eh bien, ringard, comme la science derrière le concept, tous les détails ont été minutieusement examinés.
Il y a des toilettes et des vestiaires ” masculins ” et ” féminins ” (” Ils sont un sous-produit de qui est notre communauté, avec qui nous nous nous sommes entourés “, dit Adamic. “Nous avions une cliente transgenre, et elle était très heureuse de se sentir accueillie, ce qu’elle ne se sentait pas dans d’autres endroits.”) ; un système de douche Nebia Spa qui utilise 70 % moins d’eau en pulvérisant de minuscules gouttelettes d’eau (” Les gens sont comme,’Je vais littéralement payer 34 USD (coût de chaque classe) juste pour prendre une douche ici “, dit Martin) ; des sèche-cheveux T3 qui s’éteignent automatiquement lorsqu’ils ne sont pas utilisés ; et Unify Water, une entreprise du Tennessee qui donne un gallon d’eau à ceux qui n’ont pas d’eau potable propre avec chaque bouteille achetée pour la vente. “(” Nous[avons regardé] l’eau XYZ, et tout était international. Juste le fait qu’Unify venait du Tennessee et de l’Amérique, il n’y a rien de mieux que ça “, dit Adamic.
Un mois après avoir pris des cours, l’une des choses les plus remarquables que j’ai remarquées est combien mon endurance s’est améliorée après les premiers cours, ce qui, je dois l’admettre, m’a un peu brisé. C’est peut-être dû au fait que le froid masque ma fatigue et mon taux d’effort perçu est plus faible, mais, avant Brrrn, je n’avais jamais réussi à passer un cours de HIIT, et encore moins à suivre. Et même si les trois classes sont sans aucun doute stimulantes, elles ne sont pas douloureuses à franchir. Martin confirme que je ne suis pas le seul à ressentir cela et admet que même lui, malgré la construction de cette séance d’entraînement, se sent comme un ” membre d’un boys band chantant et dansant à la même danse ” à chaque fois qu’il suit un cours. “C’est dur. C’est un défi. Mais il y a quelque chose dans cette température qui me guide et me fait oublier[cela et me fait être] complètement dans l’instant présent “, dit-il. “Je pense que la chose la plus importante que les gens ont remarqué, c’est qu’ils peuvent aller un peu plus loin que dans un environnement ambiant ou chaud.
Et bien que je ne m’habituerai jamais à entrer dans une chambre froide au milieu de l’été sans que les poils de mes bras ne se lèvent, cela me fait maintenant prendre conscience de la complaisance que mon corps était devenu avec les mêmes séances d’entraînement que je l’avais nourri, et comment il m’a fallu sortir de cette zone de confort pour obtenir des muscles des bras, du tronc et de l’endurance sensiblement plus forts. “C’est à cause d’un peu de stress que notre corps reçoit une secousse et un choc et se décompose un peu, mais à partir de là, il devient plus fort “, dit Adamic. Et peut-être qu’il y a une plus grande leçon à en tirer : Endurer un peu d’inconfort pour que vous puissiez voir le changement que vous voulez qu’il se produise. Comme le dit Martin, “Nous voulons former des gens pour l’apocalypse, pas pour obtenir un paquet de huit abdos.”
